Krówki kruche

Składniki:

 

• 500 ml śmietany 30%
• 1,5 szklanki cukru
• 3 ziarna kardamonu
• 1 łyżka masła
• 1 łyża soli wędzonej

 

(więcej…)

Kiszone śledzie

Składniki:

• 500 g śledzi całych świeżych
• pęczek koperku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
• 1 łyżeczka kolendry w ziarnach
• 2 cebule pokrojone w półplastry
• ¼ szklanki serwatki
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki soli

(więcej…)

Gęś pieczona z owocami

Składniki:

• 1 gęś około 5 kg

Marynata do środka:

• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 3 łyżeczki majeranku
• 4 ząbki czosnku posiekane drobno lub przeciśnięte przez praskę
• 1 chili posiekane

Marynata na zewnątrz:

• 2 łyżeczki soli wędzonej
• 2 łyżeczki pieprzu czarnego

(więcej…)

Skórki arbuza kiszone Pickled watermelon rinds

Składniki:

• Skórki z połowy dużego arbuza, pokrojone na małe kawałki
• 2 litry wody
• 3 łyżki soli
• 150 ml octu
• 3 suszone papryczki chili
• 1 łyżka ziaren kolendry
• 6 gałązek koperku
• 1 łyżka cukru
• 5 ząbków czosnku zmiażdżonych

 

(więcej…)

Domowy krem orzechowo-czekoladowy.

Składniki:

• 200 g orzechów laskowych bez skórek
• 50 g orzechów nerkowca solonych
• 100 g gorzkiej czekolady minimum 70%
• 5 łyżek miodu
• 100 g masła roztopionego (ale nie zagotować)
• 120-150 ml wody przegotowanej zimnej lub mleka

(więcej…)