Gęś pieczona z owocami

Składniki:

1 gęś około 5 kg

Marynata do środka:

2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
3 łyżeczki majeranku
4 ząbki czosnku posiekane drobno lub przeciśnięte przez praskę
1 chili posiekane

Marynata na zewnątrz:

2 łyżeczki soli wędzonej
2 łyżeczki pieprzu czarnego